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新年のおせち料理は、ヘルシ-に手作りで♪

私は毎年年の瀬になると、その年にお世話になった方々に、自分でおせち料理を作り、年末に届けます。

もちろん、自宅用にも作りますが、ここ数年は自宅用にはお気に入りのフレンチレストランからお取り寄せしてます。。。

さて、今年のおせちは、自宅でワインと楽しめる、しかも簡単でヘルシ-な6品をご紹介します♪
(講習では、お好きな3品を選んでくださいね!)

1.みかんと鶏ささみのあえもの
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みかんの中味をくりぬいて、皮を器に仕立てました♪冬ならではのおもてなしの一品です!
ささみは白ワインをふりかけ、電子レンジで加熱してほぐすだけ!
粒入りマスタ-ドとみかん果汁、オリ‐ブオイルのドレッシングを作り、材料をあえて、器に盛って出来上がり!
簡単に出来る割に見栄えのする、ヘルシ-おせちの前菜としてどうぞ♪

2.ハムとさらしねぎのナムル
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さらしねぎのさわやかな辛味と、胡麻油の香ばしさが、簡単に出来る割には味わい深いナムル♪
きりっと冷やしたシャンパンとも、日本酒とも相性ばつぐん!
ちょっと風邪っぽいときにも、ねぎの白い部分には栄養成分として、免疫力を高めて風邪の予防に効くビタミンCが含まれているので、おすすめです♪

3.豆いっぱい松風焼き
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ひよこまめ、えんどうまめ、枝豆など、好きな豆類をふんだんに使って、又、味付けは赤味噌を使って、お豆がいっぱいな松風焼きを作ってみました♪
特に枝豆は、お酒を飲む機会の多い年末にはぴったり!やさしい甘さも感じられるおすすめナ松風焼きです!
赤みそのコクのあるお味は、重めの赤ワインとも相性がよいです♪

4.ししゃもの南蛮漬け
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カラフルな野菜と一緒に、焼いたししゃもを漬け込むだけ!レモンの薄切りを一緒に漬け込むので、ししゃもの魚臭さも消え、野菜に魚の旨みがしみこみ、日本酒の肴にもぴったり♪
野菜不足になりがちなおせち料理には、是非追加してみてくださいね!

5.五色卵焼き
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にんじん、春雨、絹さや、カニの身を入れて、見た目も鮮やかで、ボリュ‐ムたっぷりの卵焼きを作りました♪
材料はあらかじめ茹でて、みじん切りにして卵液に入れるので、普通の玉子焼き用のフライパンで簡単に作れちゃいます!材料の甘味がじんわりと染み出す、手作りならではのおいしさを召し上がれ!

6.簡単ご馳走バンバンジ-
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バンバンジ-は私は好物の一つなので、前から作っておりましたが、今回ご紹介するバンバンジ-は、とっても簡単に出来る割には、お味のほうは、高級中華料理店にも負けじ、劣らず!!
多めに作り置きしておいて、おせちの後は、ラ-メンやフォ-などの上にのせて食べてもGOOD♪

以上6品の中から、お好きな3品を選んでくださいね♪

アンチ・メタボレシピのお料理講習を以下の日程で行います!

日時:12月19日(日)、26日(日)/11時~15時

講習場所:水天宮前

講習費用:7,000円
     (上記メニュ-3品の他、ごはん、白ワイン又は日本酒、デザ-ト、お茶付き)

各セッションとも4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記メ-ルアドレスまで!
info@happy-com-school.com

御連絡、お待ちしておりマ‐ス!
by c-z-cooking | 2010-12-01 19:33 | wineと合う簡単レシピ


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