★ベトナム料理講習 vol.18★

皆様、こんにちは~!

今回は、ベトナム料理教室の第18弾ということで、父の日のパーティにはもってこいの、簡単でおいしいベトナム料理3品のご紹介です!

ベトナム料理は野菜をいっぱい使用することで、サラダを別に食べなくても、大丈夫なくらいのヘルシーさなので、ダイエット中の大切なお父さんに、是非、作って差し上げてくださいね♪

1.空芯菜と干しエビのサラダ、かぼすのドレッシング

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昨年の9月にSaigon CookingClassに行ってベトナム料理を習ってくるまでは、

ベトナム料理でかぼすを使っていることは、私は知りませんでした!

現地で使用したかぼすの大きさも、日本と同様小さく、種が多いものでしたが、一つ違う点はその外皮の色で、現地のものは黄色く、ゆずのような色になっていました。

なので、このサラダは、このかぼすの旬のせいで、日本で作ると、秋を代表するサラダに変身します♪

もう一つの食材、空芯菜は、中華材料でもおなじみの野菜ですが、その効能は気温の変動のはげしい秋にはぴったりのもの!

【空心菜の主な栄養素と働き】

◆生活習慣病予防に大きく貢献する緑黄色野菜

クウシンサイ(空心菜)にはすごく沢山のβカロテンが含まれています。このβカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが、その他にも体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持などにも役立っています。

ビタミンCも豊富で、βカロテンと共に活性酸素を減らし老化の防止にもつながります。

◆骨を丈夫に

クウシンサイ(空心菜)にはカルシウムが沢山含まれていますが、骨の生成には欠かせないマグネシウムヤ、カルシウムを骨に定着させる働きがあるビタミンKも沢山含んでいます。

◆赤血球を増やし、貧血予防にも

クウシンサイ(空心菜)にはヘモグロビンの生成に欠かせない鉄分をはじめ、赤血球を作る働きがある葉酸を沢山含んでいます。特に妊娠中の方にはお勧めしたい野菜の一つで、葉酸と共に赤血球の生成に役立つビタミン12を沢山含んでいるアサリなどと組み合わせる事で、更にその効果はアップします。

是非皆さんも、この空芯菜のサラダで忙しい毎日を乗り切ってくださいね!

2.もち米のライスコロッケ

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こちらのライスコロッケは、もち米を使ったスナックみたいなもので、もち米に、枝豆をおりまぜ、中身に豚肉とにんじんを入れた、パーティで出すと、あっという間に売り切れ御免なおいしさです★

ソースはトマトケチャップとヌクマムが相性が良いです♪

3.生春巻き、ピーナッツソース添え

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日本でもこのごろメジャーな感じになってきた生春巻き♪

ベトナムでは、圧倒的にピーナッツソースを添えて食べられるとの事★

巻き方さえ呑み込めば、あとは簡単に作れます!

パーティでは具材だけ揃えておいて、みんなで巻きながら食べるなんていうのもたのしいかもしれませんね~!!

こちらの3品のお料理講習の日程は下記です!

6/16(土):

11時~15

16時~20

6/23(土):

11時~15

16時~20

6/30(土):

11時~15

16時~20

なを、ベトナム料理講習は、3点のうち2点か、3点すべてか、ワインかお茶かをお選びいただけます。

各講習時間と、講習料金は以下です。

2+お茶:3時間 / 7,500

2+ワイン:3.5時間 / 8,000

3+お茶:4時間 / 8,500

3+ワイン:4.5時間 / 9,000

講習場所:水天宮前

各セッションとも、4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記アドレスまで!

info-hcs@juno.ocn.ne.jp


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by c-z-cooking | 2018-06-03 18:40 | ベトナム料理講習

C's Cooking recipeの説明


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