今年のおせち料理は中華おせちにトライしてみませんか?

私は小さい頃、父のお友達で台湾の方が、日本で中華料理店を経営してらっしゃた関係で、毎年お正月には中華のおせち料理をいただいていました。
その影響か、プライベートで作るおせち料理は、実は中華おせちのほうが多かったりしています。。。

さて、そんな中華おせちのレシピの中から、今回は初心者の方でも挑戦のしやすい、簡単に作れる割には見栄えのする6品のご紹介です♪
来るべく新年は、年の初めからご家族をびっくりさせちゃいましょう!

1.なすとピーマンのスパイシー炒め
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揚げた茄子と、カラフルなパプリカを使った、シンプルな炒め物ですが、
お味をスパイシーにする事により、ピリッとひきしまった中華おせちの1品になります!

2.山芋とくこのあっさり塩炒め
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山芋は秋から冬場に向けて、肺の機能を高める素材として、中華では風邪や肺炎の予防をする料理としてよく使われます。また、一方のクコも、滋養強壮(疲労回復)・脂肪肝などの肝臓病・高血圧・免疫力を高める・視力回復・腰痛・膝の痛み・老化防止への効能が期待されているヘルシーな食材です。山芋の白とクコの赤で、見た目もおめでたい中華おせちの炒め物です。

3.大根と鶏ひき肉の煮もの
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こちらは中華鍋で作る煮物なので、あっという間に出来ちゃう上に、片栗粉でとろみをつけるので、煮汁までおいしく食べれちゃう、すぐれもの!
大根は年末・年始のお疲れ気味な胃の働きを助ける、この季節にはもってこいの食材です♪
  
4.プリプリエビチリ
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プリプリの食感が味わいたいなら、断然、手作りのエビチリをおすすめします!
下準備さえすれば、あっという間にできますので、年末の忙しい時期にも楽ちん♪な1品です! 

5.簡単バンバンジー
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バンバンジ-は私は好物の一つなので、前から作っておりましたが、今回ご紹介するバンバンジ-は、とっても簡単に出来る割には、お味のほうは、高級中華料理店にも負けじ、劣らず!!
多めに作り置きしておいて、おせちの後は、ラ-メンやフォ-などの上にのせて食べてもGOOD♪

6.豚肉とレンコンの春巻き
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レンコンのシャキシャキ感は、春巻きの皮のクリスピ-さとあいまって、揚げたては
もちろんのこと、冷めても味がなじんでおいしいです!
塩抜きしたザ-サイと、香菜を入れると、とたんに中華風に♪
胡麻油を種に加えると、つなぎにもなり、香ばしい香り!

こちらの季節のレシピ―中華おせち料理のお料理講習の日程は下記です!

12/5(土):1.14時~19時
      

12/12(土):1.13時~18時
      2.19時~22時

12/19(土):1.13時~18時
      2.19時~22時


なを、今年の中華おせち料理の講習は、上記6点のレシピのうち3点か、4点か、シャンパン(白または赤)かお茶かをお選びいただけます。
各講習時間と、講習料金は以下です。


4点+お茶:3時間 / 10,000円

4点+シャンパン(白または赤):4時間 / 11,000円

3点+お茶:2時間 / 8,000円

3点+シャンパン(白または赤):3時間 / 9,000円

講習場所:水天宮前

各セッションとも、4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記アドレスまで!
info-hcs@juno.ocn.ne.jp
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by c-z-cooking | 2015-11-29 18:36 | 季節のレシピ