春のお花見パーティは、簡単手作りレシピで!

今日、明日は、東京は寒さがぶり返し気味で、満開の桜がかわいそうですね~。。。

さて、これから春爛漫の季節のお花見パーティに、今年は手作りレシピを持ち寄って楽しむっていうのも、
花より団子的で、いいですね~!!

今回は初心者の方でもトライしやすい、簡単レシピ8品のご紹介です♪

【前菜】
1.生ホタテのゆずこしょう、ねぎしょうが風味
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お刺身用の生帆立をちょっと湯通しして、ゆずこしょうとねぎとしょうがのドレッシングを上にかけるだけの簡単メニュー!!
でも、あつあつの胡麻油をかけて、ねぎとしょうがの香りを引き出すので、簡単な割に本格中華の一品に♪
これまた、お花見当日の朝でも出来る、おすすめな、白ワインのおつまみに!

2.野菜とちくわの冷製テリーヌ
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一瞬みて自分の目をうたがっちゃう、でも、ひと口食べると、すべての素材のうまみがぎゅっとゼリ-の中に閉じ込められていて、節約食材を使ったとは思えない、ごちそう風の一皿に大満足する事うけあいです!

モザイクのような断面がとってもユニ-クなこの冷製テリ-ヌは、フレンチレストランに負けない傑作です★

【メイン】
3.アサリとフレッシュトマトのブルスケッタ
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春から夏にかけてのあさりは、殻の中にミネラルなどを、ぎゅっと閉じ込めているので、火を入れることで海の味が一気に開花します!
フレッシュトマトと、ワイン蒸ししたあさりは、だしの旨みと、爽やかな酸味がまさに春の味♪
こんがりと焼き色をつけたトーストを添えて、一緒にたっぷりと味わいましょう★

4.きのこいっぱいのフリッタータ
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オーブンでふっくらと焼き上げるオープンオムレツは、初心者の方でも、火加減などを気にせずに作れる簡単レシピ!
数種のきのこと生クリーム、シュレッドチーズの組み合わせは、味わいを深くします。
白ワインのおつまみとしても、Goodな1品♪

【パスタ/ちらし寿司】

5.えびとブロッコリーのクリームペンネ 
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卵黄と粉チーズ入りのこっくりしたクリーミーなソース、ヨーグルトの酸味で味わいを軽くしました!
えびの赤とブッロコリーの緑のカラフルな色の対比が春らしい、大人から子供まで味わえる、お花見レシピです!

6. グレープフルーツのカップちらし
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グレ-プフル-ツにも旬があるのはご存知ですか?特にフロリダ産のグレ-プフル-ツは、3月~5月の春の盛りに瑞々しい食べごろを迎えます!

そんなさわやかなグレ-プフル-ツのカップにちらし寿司を詰めちゃいました★

グレ-プフル-ツの酸味があるので、寿司酢のほうは控えめでも、とても爽やかな味が楽しめます♪

【デザート】
7. ほうれん草とゴマペーストのクッキー
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焼いても鮮やかなグリ‐ンの残る、ほうれん草のピュレと、ゴマペーストを加えて、しぼりだして、チョコチップを飾ってみたら、かわいいお花のクッキ‐になりました♪
1口食べると、ゴマの香ばしさと共に、ほうれん草の甘さも感じられ、なんだか、ポパイのように元気が出てきます!ほうれん草を丸ごと1束使うので、小さいながらも栄養価満点です♪
仕事でちょっと疲れたときに、ダ-ジリン紅茶なんかと一緒にいただくのがおすすめです!

8. 桜のういろう
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桜の塩漬けをお湯で塩抜きをし、刻んで、桜あんと共にういろうにしました。
一口食べるだけで、春を満喫 !!
日本茶でも、よく冷えた白のシャンパンにあわせても、甘酸っぱい桜の香りとともに、あっという間になくなっちゃうことうけあいです!


こちらの8品のお料理講習の日程は下記です!

4/7(日)
1.11時~14時
2. 15時~18時

4/14(日)
1.11時~14時
2. 15時~18時

4/20(土)
1.11時~14時
2. 15時~18時

4/27(土)
1.11時~14時
2. 15時~18時


なを、今年のお花見パーティレシピのお料理講習の講習は、上記8点のレシピのうち3点か、4点か、ワイン(白または赤)かお茶かをお選びいただけます。
各講習時間と、講習料金は以下です。

4点+お茶:4時間 / 10,000円

4点+ワイン(白または赤):4時間 / 12,000円

3点+お茶:3時間 / 8,000円

3点+ワイン(白または赤):3時間 / 9,000円

講習場所:水天宮前

各セッションとも、4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記アドレスまで!
info-hcs@juno.ocn.ne.jp
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by c-z-cooking | 2013-03-25 19:57 | 季節のレシピ