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ビ-ルがすすむ!簡単夏レシピ♪vol.2

晴れの日はもちろん、曇っていても、一日の終わりにはビ-ルが飲みたくなる。。。。ただの、のん兵衛の発言でしょうか。。。。^^

でも、やはり夏はビ-ルがおいしい季節ですよね♪

さて今回は、そんなビ-ル好きのための、簡単に出来る春巻きのご紹介です!

1.豚肉とレンコンの春巻き♪
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レンコンのシャキシャキ感は、春巻きの皮のクリスピ-さとあいまって、ビ-ルがすすむ事うけあい!!
塩抜きしたザ-サイと、香菜を入れると、とたんにエスニック風に♪
胡麻油を種に加えると、つなぎにもなり、香ばしい香り!

2.ナチュラルチ-ズの春巻き♪
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これはチ-ズを細切りにして、春巻きの皮で巻いただけの、簡単おつまみですが、味はかなりGOO♪
アツアツのチ-ズがお口にとろけて、これまた、ビ-ルがすすみます!
冷めてもおいしいので、翌日のお弁当のおかずにもおすすめです♪

これらレシピのお料理講習を、下記日程で行います!
日時:8月22日(土)、8月29日(土)/ 17時~21時

講習場所:水天宮前

講習費用:6,000円(上記レシピ1品の他に、ごはん、ミニサラダ、ビ-ル、デザ-ト、お茶付きです。)

各セッションとも4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記アドレスまで!
info@happy-com-school.com

ご参加をお待ちしてマ-ス!!
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by c-z-cooking | 2009-07-31 18:23 | ビ-ルがすすむ!簡単夏レシピ♪ | Comments(0)

☆アンチ.メタボレシピvol.5☆

今日は曇っていましたが、涼しい一日でしたね♪
でも。。。これからの30℃越えの毎日を乗り切るため、今回も体にやさしい、脱メタボなレシピをご用意しました!

1.鶏ささみのエスニックそ-めん♪
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暑くなってくると、「毎日そ-めんしか食べてません!」って方が多いのですが、やはり、たんぱく質も上手にとっていかないと、栄養のバランスがくずれてきます。。。
そこで、チキンス-プにナンプラーを加え、レモン汁と豆板醤を食べる時にそえて、夏向きにエスニック風に!!ささみを蒸す時に出た蒸し汁をス-プに加えるので、味に深みが加わります!
又、トッピングの白髪ねぎの白ねぎの香り成分は、胃液の分泌を促したり、発汗作用があります。

ス-プを多めに作って冷蔵庫に冷やしておけば、冷たいス-プでもおいしく召し上がれます♪

2.えだまめどうふ♪
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鮮やかな緑の手作り豆腐は夏が旬の枝豆で作りました!
枝豆は、大豆を若いうちに収穫したものなので、豆乳とあわせると、大豆の香りになり、
お豆腐本来の香りとあまり変わりません。
カルシウムが豊富で、カロチン、ビタミンB1、Cも多い枝豆は、おすすめナ夏の食材です!

3.ひじき入り、和風豆腐ハンバ-グ♪
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木綿豆腐と、とりひき肉で和風なハンバ-グに、ひじきを入れてみました!
ひじきは美肌に効果があるビタミンA、便秘解消に役立つ食物繊維、冷え性、肩や首筋のコリを解消する鉄分等が豊富に含まれています。
トッピングのだいこんおろしとおろししょうがが、夏の疲れた胃を癒してくれます♪

これら3品のアンチ・メタボレシピレッスンを下記の日程で行います!
日時:8月9日(日)、8月30日(日)/ 11時~16時

講習場所:水天宮前

講習費用:8,000円(上記レシピ3品の他に、講習前おやつ、チ-ズ、デザ-ト、赤白ワイン、お茶付きです。)

各セッションとも4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記アドレスまで!
info@happy-com-school.com

ご参加をお待ちしてマ-ス!!
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by c-z-cooking | 2009-07-31 18:01 | アンチ・メタボレシピ | Comments(0)

真夏をのり切れ!さっぱり、つるんのヘルシ-スイ-ツ♪

連日の30℃超えの暑さを経験すると、今日の朝は夢みたいに涼しい風が吹いていましたが、今は又晴れてきて、ミンミンゼミがないちゃってます!

さて、今回はそんな暑い真夏を乗り切るため、ク-ルで、さっぱり、つるんといけちゃう、ヘルシ-スイ-ツのご紹介です♪

1.かぼちゃのようかん♪
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甘味があって、ほくほくした西洋かぼちゃは、お菓子に使うと驚くほどのおいしさの発見が!!
又、かぼちゃには、便秘を改善する食物繊維、体内に蓄積されたナトリウムを排泄し、高血圧を防ぐ働きのあるカリウム等が含まれており、そのヘルシ-さは驚くばかり ^^

疲れた体に、かぼちゃの優しい甘さが染み入ります ♪

2.きゅうりとりんごジュ-スのゼリ-♪
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夏場が旬のきゅうりを使って、食欲の無い時の前菜にもなる、きゅうりとりんごのジュ-スゼリーを作ってみました♪

きゅうりは96%が水分で、カロリ-が低いので、ダイエットのおともにはもってこい!!
作り方はいたって簡単で、材料をミキサ-で混ぜて、寒天パウダ-を加えて溶かして、冷やし固めるだけ。

真夏にこそ楽しめる、甘酸っぱいゼリ-を召し上がれ !

3.2色白玉(ずんだ、あずき)♪
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子供の頃、山形に住んでいた親戚の家に遊びに行ったとき、初めて食べたずんだもち !

鮮やかな緑色は、夏ならではの涼しげな色ですね~ ^^

今回はお餅でなくて、白玉の餡に使ってみました ♪
枝豆は大豆を若いうちに収穫したもので、カルシウムが豊富で、カロチン、ビタミンB1、Cも多く、おやつでも積極的に利用したいヘルシ-食材!

4.白あん入り白玉、杏シロップがけ♪
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杏って、私の中では、最近ではドライフル-ツのケ-キの材料にしか使っていなかったのですが、この白玉のシロップに、水に戻して使うとき、すごい桃に香りが似ていて、又、昔、夏の縁日で食べた杏あめを思い出して、あらためて、杏にLOVE&LOVEな感じになりました♪

こちらの白玉は、中に白あんを入れるので、作り方は普通の白玉よりちょっと手間がかかりますが、杏のシロップと白あんが、絶妙なハ-モ二-を作ります!


以上4品のヘルシ-スイ-ツの講習会を下記の日程で行います!

8/8(土)
1.かぼちゃのようかん:14時~16時

2.きゅうりとリンゴジュ-スのゼリ-:17時~19時


8/22(土)
1.2色白玉(ずんだ、小豆):11時~13時

2.白あん入り白玉、杏シロップがけ:14時~16時

8/23(日)
1.かぼちゃのようかん:11時~13時

2.きゅうりとリンゴジュ-スのゼリ-:14時~16時

3.2色白玉(ずんだ、小豆):17時~19時

8/29(土)
1.白あん入り白玉、杏シロップがけ:11時~13時

2.かぼちゃのようかん:14時~16時

3.きゅうりとリンゴジュ-スのゼリ-:17時~19時

講習場所:水天宮前

講習費用:4,000円

各セッションとも、4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記アドレスまで!
info@happy-com-school.com

お待ちしておりマ-ス!
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by c-z-cooking | 2009-07-31 14:39 | お菓子講習メニュ- | Comments(0)

ビ-ルがすすむ!簡単夏レシピ♪vol.1

7月に突入しましたが、相変わらずの梅雨空で、今日は少し涼しいですが。。。

来るべき、アツ-イ夏に備えて、C's-cookingでは、今月から3ヶ月限定で、「ビ-ルがすすむ!簡単夏レシピ♪」をご紹介していきます!暑くてあまり調理したくない日でも、この簡単レシピなら大丈夫!
是非、トライしてみてくださいね♪

鳥肉のバジル炒めご飯♪
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タイ料理のレストランで定番の炒め物+ごはんのワンプレートディッシュ!
上にのっけた目玉焼きをくずしながら、ごはんとまぜて食べます♪
オイスタ-ソ-スとナンプラ-で味付けした鳥肉は、バジルの香りと、香菜の香りがミックスされたエスニックな味!にんにくと、赤唐辛子と香菜の根をスパイスとして使うので、食卓は、まさにタイの食堂へ早変わりなかんじです!!よく冷えたビ-ルと一緒にどうぞ♪

こちらのレシピのお料理講習を下記の日程で行います!
ご興味がある方は是非お越しくださいませ。

日時:7月12日(日)、7月20日(祝日、月)/ 11時~14時

講習場所:水天宮前

講習費用:6,000円(上記レシピ1品の他に、ごはん、ミニサラダ、ビ-ル、デザ-ト、お茶付きです。)

各セッションとも4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記アドレスまで!
info@happy-com-school.com

ご参加をお待ちしてマ-ス!!
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by c-z-cooking | 2009-07-02 15:51 | ビ-ルがすすむ!簡単夏レシピ♪ | Comments(0)

☆アンチ.メタボレシピvol.4☆

今日は午前中は大雨な感じで、やっと午後から小雨になってきました。。。

さて、まだ梅雨明け前のうっとうしい時季ですが、今回も季節の野菜をふんだんに使った、アンチ・メタボレシピ
でココロも体も爽快になっちゃいましょ♪

1.トマトと枝豆のハチミツ風味マリネ♪
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見るからに元気をもらえる、赤と緑のビタミンカラ-!!
トマトは6月~9月が旬の夏野菜の代表ですが、100gあたり、19kcalと低カロリ-♪
鮮やかな赤い色はリコピンという色素によるもので、リコピンは、ガンや動脈硬化症などの生活習慣病予防に効果が高い、注目の成分です。
枝豆は7月~8月が旬で、カルシウムが豊富に含まれており、カロチン、ビタミンB1,Cも多く含まれています♪
マリネ液に使うハチミツが、トマトの甘さを引き出し、白ワインビネガ-の酸味と共に、暑さで疲れた体を癒してくれます。

2.焼きなすの明太とろろがけ♪
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つるんとしたとろろの食感がなすを包み、いくらでもたべれちゃう、夏ならではの一品!
なすは露地ものの旬は7月~8月で、これまた夏野菜の代表格。
食物繊維にとみ、皮に含まれるナスニンや、褐変物質のクロロゲン酸には、老化抑制や、ガンの予防効果があります!
又、やまいもの粘り成分ムチンには、コレステロ-ル値の低下、血糖値上昇の抑制等に効果があり、まさにアンチ・メタボな食材の代表です!
明太子のツブツブ感とピリ辛な味が、おつまみにもGOOD♪

3.うなぎとみょうがのまぜご飯♪
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土用の丑の日といえば、うなぎ!でも、うなぎの蒲焼って、ド-ンとしていて、脂っこくって苦手って方もいらっしゃるでしょう。。。
そこで今年の土用の丑の日(7月19日、31日)は、みょうがやきゅうりや青じその爽やかさが加わった、この混ぜご飯を作ってみてくださいね♪
うなぎは初夏から夏が旬で、ビタミンAが豊富で、DHA,EPAなどの脂肪酸も多く含まれています!
みょうがは年2回旬があり、7月~8月に出回るものを「夏みょうが」と呼びます。
さわやかな香りの成分は、α-ピネンで、食欲増進、発汗作用があるといわれています。食物繊維も豊富です!

これらアンチ・メタボなレシピのお料理講習を下記の日程で行います!
お時間が合う方は、是非いらしてくださいね♪

日時:7月19日(日)、7月26日(日)/ 11時~16時

講習場所:水天宮前

講習費用:8,000円(上記レシピ3品の他に、講習前おやつ、チ-ズ、デザ-ト、赤白ワイン、お茶付きです。)

各セッションとも4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記アドレスまで!
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by c-z-cooking | 2009-07-02 13:24 | アンチ・メタボレシピ | Comments(0)

夏バテ防止の、野菜を使ったヘルシ-スイ-ツ♪

今日から7月、今年も後半へ突入~!!!
本当に時のたつのは早いですね。。。

さて、今月は暑さに負けない、野菜を使ったヘルシ-スイ-ツの御紹介です♪
食欲の無くなる暑い日も、こんなおいしいスイ-ツなら、いくらでも食べれちゃうこと、うけあい!!

1.枝豆のババロア♪
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枝豆は7月~8月が旬で、カルシウムが豊富!カロチン、ビタミンB1、Cも多く含み、なんといっても鮮やかな緑色がすっきりしていていいですね♪
東北地方の名産のずんだ餅も大好物ナ私ですが、この枝豆ババロアのふんわりとした食感と、枝豆の甘さが、お口の中に広がり、ヤミツキな感じになります!

2.ショウガ風味の黒糖かん♪
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一日冷房の効いた部屋にいると、段々からだが冷えてくるので、しょうがのぽかぽか効果は、夏こそ必要です!!また、沖縄の長寿を支えてきたひとつの要因とも言われる黒砂糖 は、その完璧なミネラルバランスには、 いまさらながら脱帽です。
年々暑くなる夏を元気に乗り切るためには、今まで以上にミネラルの力が必要。黒砂糖パワーを上手に摂って、今年こそ夏バテ知らずといきたいものです。
しょうがのピリッと感と黒糖の濃厚な甘さが絶妙なマッチング♪是非一度お試しあれ!

3.梅味のレア-チ-ズケ-キ♪
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梅干の健康効果は色々とありますが、特に、血液を弱アルカリ性に保ったり、疲労回復や整腸作用などの嬉しい効果が、夏の疲れた体にはぴったり♪
梅とチ-ズの相性は、レア-チ-ズケ-キの後味を、すごくすっきりさせ、いくらでも食べれちゃいます!

4.ズッキ-ニのチ-ズ焼き♪
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こちらはスイ-ツではありませんが、7月~9月が旬のズッキ-ニを使って、簡単に作れる、おやつ、おつまみにもなるナイスな一品です!
ズッキーニはかぼちゃの仲間で、ビタミンA,Cを含み、低カロリ-なので、ダイエット中の方にも、もってこいです!出来立ても、もちろんおいしいですが、さめると、チ-ズの味がよりひきたつので、お弁当とかにも良いですね♪

以上、4品のお菓子講習を下記の日程で行います♪

7/11(土)
1.枝豆のババロア:14時~16時

2.ショウガ風味の黒糖かんてん:17時~19時

3.梅味のレア-チ-ズケ-キ:20時~22時


7/18(土)
1.ズッキ-ニのチ-ズ焼き:11時~13時

2.枝豆のババロア:14時~16時

3.ショウガ風味の黒糖かんてん:17時~19時


7/25(土)
1.梅味のレア-チ-ズケ-キ:11時~13時

2.ズッキ-ニのチ-ズ焼き:14時~16時

3.枝豆のババロア:17時~19時

講習場所:水天宮前

講習費用:4,000円

各セッションとも、4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記アドレスまで!
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お待ちしておりマ-ス!
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by c-z-cooking | 2009-07-01 19:53 | お菓子講習メニュ- | Comments(0)
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