C's Cooking-private cooking lesson for foodies-


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今年もクリスマスパーティは、手作りゴージャスレシピで★

クリスマスパーティは家族や親しい友人とワイワイ騒ぎたいもの。
そんなときは、時間を気にせず楽しめる、ホームパーティがおすすめ♪

今回ご紹介するレシピは、パーティの前日までに下準備をすれば、パーティ当日はちょっと時間をかければよいだけにしておけるものばかりなので、お客様との楽しいおしゃべりも存分に楽しめます♪

是非、今年のパーティは手作りゴージャスクリスマスレシピでお客様をあっと言わせちゃいましょう!

【前菜】

1.ホタテの冷製バジルソース添え
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刺身用のホタテ貝柱を一瞬火を入れることにより、甘さを引き出し、臭みを消すので、簡単な作りの割には驚くべきおいしさ♪
よく冷えた辛口シャンパンとともに、今年のクリスマスパーティの幕開けにぴったりな1品です!

2.トマトの冷製スープ、チーズトースト添え
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こちらの冷製スープは、ミキサーでさっと作れるのに、まるで高級フレンチ店で食べているようなおしゃれな1品!チーズトーストと一緒に、さあ、シャンパンで乾杯!
素敵なクリスマスパーティーの始まりです!

3.じゃがいものムース、コンソメジュレ添え
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材料だけ見ると、かなり普段使いのものだけ並んでいますが、ここがクリスマスマジック!
白いじゃがいもと上にかけた生クリームの白で雪を、トマトの赤と緑でクリスマスツリーを、また、コンソメジュレでキラキラしたクリスマスイルミネーションをイメージして、おしゃれなグラスに盛り付けるだけの簡単なムースですが、お味の方は驚くばかりのおいしさ!初心者の方も是非トライしてみてくださいね♪

【パスタ】

4.スモークサーモンのレモンパスタ
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こちらは紫玉ねぎを使い、サーモンのピンクと合わせた見た目にもさわやかな一品!
ソースだけ前日までに作っておけば、パーティ当日はパスタを茹でて盛り付けるだけの手軽さも、何かと忙しいクリスマス時季にはおすすめなレシピです♪

5.ズワイガニのトマトクリームソースパスタ
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ズワイガニはクリスマスからお正月にかけてたくさん出回ってきます!
もし、生のものが手に入らなかったらボイルのものでも、身をほぐすして使うので大丈夫♪
カニとトマトと生クリームのコンビネーションは、ソースの味見だけでもうっとりするくらいのおいしさ!
是非、あなたのPARTYレシピに加えてくださいね★

【メイン】

6.カジキマグロのマンゴーソース
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淡白なカジキマグロに、マンゴーのソースを加えることによって、さっぱりとした中にもコクのあるメインの出来上がりです!ソースは前日から作っておいても、味がなじんでgood!!

7.牛肉と大根のスパイシー煮込み
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大きめにカットした牛ロースを使って、大根と豆とガラムマサラでスパイシー煮込みを作りました!
こちらは、煮込んでから1度冷ました方がうまみが具に戻っておいしいので、パーティの前日に作っておくことをおすすめします♪
圧力鍋を使えば、初心者の方でも失敗なく作れるので、ぜひトライしてみてくださいね★

8.豚の香味焼き
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こちらは、前の日にリンゴジュースにつけて、肉の臭みを取り、うま味を増すことによって、パーティ当日はオーブンで焼くだけという簡単なレシピ♪
今回は、中華風に五香粉というスパイスを使い、焼き豚風に仕上げていますが、ローズマリーやバジルなどでよりシンプルに仕上げてもおいしいです!

【デザート】

9.大人のチーズケーキ
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こちらのチーズケーキは、台地のクッキーとクルミを砕いて使うことで、味わい深い、しかもクリームチーズの半分を、カロリーの低いカッテージチーズを使うことで、大人のためのヘルシーチーズケーキとなっています。すりおろしたレモンの皮のさわやかさは、御馳走を食べた後のデザートなのに、おかわりがしたくなるおいしさ!!

10.ベリー・ベリー・ベリームース
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今年はイチゴをツリ-に見たててみました♪ムース部分は、絹ごし豆腐と上新粉を使って、白ワインで香り付けし、生クリ-ムに負けないくらいの舌触りを出しました!
飾りには、イチゴとブル-ベリ-、そしてかわいらしいマイクロトマトをあしらいました♪
大人なヘルシ-デザ-トとしてはもってこいな一品です!

こちらのクリスマスレシピのお料理講習の日程は下記です!

12/8(日):
1.11時~15時
2.16時~20時

12/15(日):13時~17時

12/21(土):
1.11時~15時
2.16時~20時

12/22(日):
1.11時~15時
2.16時~20時

12/24(火):
1.11時~15時
2.16時~20時

なを、今年のクリスマスレシピの講習は、上記10点のレシピのうち3点か、4点か、シャンパン(白または赤)かお茶かをお選びいただけます。
各講習時間と、講習料金は以下です。


4点+お茶:3時間 / 11,000円

4点+シャンパン(白または赤):4時間 / 12,000円

3点+お茶:2時間 / 9,000円

3点+シャンパン(白または赤):3時間 / 10,000円

講習場所:水天宮前

各セッションとも、4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記アドレスまで!
info-hcs@juno.ocn.ne.jp
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by c-z-cooking | 2013-11-28 00:27 | ヘルシ-パ-ティ-レシピ | Comments(2)
Commented by ちー at 2013-11-28 20:41 x
どれも、とっても美味しそうですね(^○^)
質問なのですが、お料理、3品または4品は好きなものを選んで受講できますか?
それとも決められたメニューになりますでしょうか。
教えてください☆
Commented by c-z-cooking at 2013-12-01 14:55
ちーさんへ★
コメントどうもありがとうございます!
C's cookingの講習はお客様のお好きなメニューとお好きな日時を選んで受講できますので、ご自由にお選びいただき、メールにてご予約くださいませ。
現在、12月8日(日)11時~15時、12月22日(日)16時~20時以外でしたらご予約を承れますので、お問い合わせくださいませ!
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