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初夏が旬のそら豆を使ったフルコース♪

そら豆は5月~6月が旬となっており、独特のホクホク感が他の豆より感じられ、塩ゆでをビールのおつまみとして食べるのも良いですが、栄養豊富なそら豆を使ったレシピを今月はご紹介します!

そら豆は、たんぱく質、糖質、ビタミンA、B1、B2、C、食物繊維などを含み、単品でも比較的栄養バランスがとりやすい食品です。なかでもビタミンB1とB2は豊富で、疲労感や倦怠感、イライラ、夏バテ、食欲不振、肥満などの解消に役立ちます。

また、体内の余分な水分を取って水分の代謝を促す作用があり、夏になると足がむくんでだるくなる人、むくみがあって尿の出の悪い人、お酒の飲み過ぎで顔がむくんで尿の出が悪いときなどに有効です。
また消化器系を丈夫にする作用もあり、胃が弱く、胃がもたれる人にも効果的です。

【前菜】

1.そら豆とホタテの梅ソース
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そら豆のほっこりとした食感と、ジューシーなホタテと、牛乳ベースのミルキーな梅肉ソースのまろやかな酸味が、初夏の食卓をさわやかな風で包みます!

一つの鍋でできるシンプルレシピの割には、見栄えするおしゃれな一皿になりますので、初心者の方にもおすすめなレシピです♪

【サラダ】

2.そら豆とじゃがいものマスタードマヨあえ
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そら豆とじゃがいもは、お互いのホクホク感が重なり、相性抜群な組み合わせです♪
マスタードは、粒入りのものを使うと、マヨネーズとの酸味具合が大人のサラダになります!

市販のポテトサラダに負けじ劣らずの1品を作っちゃいましょう♪

【パスタ】

3.そら豆とあさりのパスタ
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そら豆のグリ-ンが目にも鮮やかな、この時季ならではのパスタを御用意しました♪
あさりは、大きめのものを選び、先にたまねぎとにんにくを入れたゆで汁でゆでると、くさみもとれて、ばつぐんなだし汁に変化します!
仕上げにあおじそを散せば、さわやかな初夏向きパスタの出来上がりです♪

こちらの3品の野菜のフルコースの講習の日程は下記です!

6/24(日):16時~20時

6/30(土):11時~15時

7/7(土):16時~20時

7/14(土):11時~15時

7/15(日):16時~20時

なを、野菜のフルコースの講習は、3点のうち2点か、3点すべてか、ワインかお茶かをお選びいただけます。
各講習時間と、講習料金は以下です。

又、お客様に被災地への義援金として使っていただくために、今月の各講習料金を1,000円づつ値下げさせていただきます。


3点+お茶:3時間 / 5,500円

3点+ワイン:4時間 / 6,000円

2点+お茶:2時間 / 4,000円

2点+ワイン:3時間 / 5,000円

講習場所:水天宮前

各セッションとも、4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記アドレスまで!
info-hcs@juno.ocn.ne.jp
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by c-z-cooking | 2012-06-10 20:05 | 野菜のフルコ-ス | Comments(0)
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